Ondertussen is het alweer volop winter.
Het vorige bericht dateert van augustus; wat mis ik nu die heerlijke zomerzon en die tomaten: versgeplukt en nog warm door de zon, dat zijn de lekkerste!
Even snel overlopen wat er ondertussen gebeurd is (voor diegenen die De Zoete Wei niet volgen op de Facebookpagina): de oogst is binnen gehaald: overdreven veel tomaten waar we nu nog steeds lekkere soep, passata, chutney en zelfgemaakte ketchup van hebben, heel veel courgettes, aubergines, boontjes... We hebben ook een paar potjes kweepeergelei in de berging. De kweepeer- en de mispellikeur staan in onze berging te 'rijpen'. De bedjes van de groenten zijn gemulched met o.a. bladeren van de buurtbomen en we hebben spaarzaam geoogst van de palmkool, winterpostelein en veldsla die hopelijk nog de rest van de winter mee zullen gaan.
In december trok ik naar het verre Houthalen om... (je raadt het nooit) hout te halen!
 |
| Het bos... |
 |
| Stammen, klaar voor enting |
Het enthout voor de shiitakepluggen kon niet verser zijn!
Ik ruilde ook enkele eikenstammetjes voor populier met een andere 'voedselboswachter'; deze populieren stammen werden geënt met oesterzwam en populierenleemhoed (de lekkerste der zwammen volgens mij).
 |
| Pluggen, zorgvuldig verpakt... |
Nu is het afwachten geblazen: als alles goed gaat, eten we veel paddenstoelen in de zomer en herfst van 2018!
's Winters, als de natuur tot rust komt, doe ik dat ook. Eerst maak ik een tuinplan op voor de moestuin het volgende jaar en bestel ik de nodige zaden (die ik in de toekomst zelf wil telen).
Dan zet ik me de rest van de winter in de zetel met een boek. Ook dit jaar heb ik teveel boeken die schreeuwen om uitgelezen te worden. De voorlopige uitschieter is toch wel 'Miraculous Abundance' door Perrine en Charles Hervé-Gruyer van 'Le ferme du bec Hellouin'. Fantastisch boek van deze twee prachtige, vernieuwende 'boeren'. Een absolute aanrader als wintervoer. Ook 'Who really feeds the world' van Vandana Shiva heb ik achter de kiezen, ook een meesterwerk door een van de grootste systeemdenkers van deze tijd.
Ligt nog te wachten: 'De halve wereld', 'Zelf zaden telen', 'Changing the food game', 'The market gardener'... Er komt geen einde aan!
Gelukkig is er in de winter ook tijd om eens een uitstapje naar de zee te maken en om met z'n allen over de prachtige toekomst te dromen...
 |
| Schelpjes zoeken aan zee |
