Vandaag heb ik de knolletjes opgegraven die op het einde van vorige lente geplant werden.
Mijn allereerste oogst OCA (Oxalis Tuberosa)...
Oca wordt al duizenden jaren verbouwd in Zuid-Amerika. Het kan geteeld en gegeten worden als aardappel maar de smaak en de vorm hebben niks met aardappelen gemeen.
De Oca knolletjes smaken lekker rauw, met een lichtzure aangename smaak. Als ze een weekje in de zon liggen, verdwijnt de zure smaak en worden ze heerlijk zoet.
De oogst verrast me in omvang. 5 knolletjes geplant, 5kg oogst na een half jaartje.
Oca kan rauw gegeten worden, gefrituurd, gebakken of gekookt.
Smakelijk!
 |
| Oca (Around the world in 80 plants, p. 175) ziet eruit zoals het hoort |
